effects of different levels of sucrose and starch in total mixed rations on rumen fermentation, nitrogen metabolism and performance of holstein dairy cows

[ ' t o e x a m i n e t h e e f f e c t s o f d i f f e r e n t s o u r c e s o f r u m e n ' , ' d e g r a d a b l e c a r b o h y d r a t e s o n r u m e n f e r m e n t a t i o n ' , ' n i t r o g e n m e t a b o l i s m a n d p e r f o r m a n c e o f h o l s t e i n d a i r y c o w s ' , ' f o u r l a c t a t i n g h o l s t e i n c o w s f i t t e d w i t h r u m e n c a n n u l a e i n a 4 × 4 l a t i n s q u a r e w i t h f o u r d i e t s a n d f o u r 2 8 d a y p e r i o d s e a c h ' , ' w e r e e m p l o y e d . e x p e r i m e n t a l d i e t s c o n t a i n e d d i f f e r e n t l e v e l s o f p u r e s u c r o s e a n d c o r n s t a r c h i n w h i c h s u c r o s e w a s r e p l a c e d a t 0 ' , 2 5 , ' 5 0 a n d 7 5 g / k g d m f o r c o r n s t a r c h a t 7 5 ' , 5 0 , ' 2 5 a n d 0 g / k g d m i n a t o t a l m i x e d r a t i o n ( t m r ) r e s p e c t i v e l y . r e p l a c i n g c o r n s t a r c h w i t h s u c r o s e d i d n o t a f f e c t r u m i n a l p h . t h e a d d i t i o n o f s u c r o s e t o t m r c o m p a r e d w i t h s t a r c h ' , ' r e d u c e d ( p ? 0 . 0 5 ) r u m i n a l n h 3 ' , ' n c o n c e n t r a t i o n b u t d i d n o t s i g n i f i c a n t l y a f f e c t p e p t i d e – n c o n c e n t r a t i o n . t h e a d d i t i o n o f s u c r o s e t o d i e t s d i d n o t s i g n i f i c a n t l y a f f e c t e i t h e r t o t a l v o l a t i l e f a t t y a c i d s o r t h e a c e t a t e t o a n y p r o p i o n a t e r a t i o . n o d i f f e r e n c e s i n m o l a r p r o p o r t i o n o f m o s t o f t h e i n d i v i d u a l v o l a t i l e f a t t y a c i d s w e r e f o u n d a m o n g d i e t s ' , ' e x c e p t f o r t h e m o l a r p r o p o r t i o n o f b u t y r a t e t h a t w a s i n c r e a s e d ( p ? 0 . 0 5 ) w i t h t h e i n c l u s i o n o f s u c r o s e . i n t h i s e x p e r i m e n t ' , ' d i e t s w i t h h i g h l e v e l s o f s u c r o s e a s c o m p a r e d w i t h d i e t s c o n t a i n i n g c o r n s t a r c h t e n d e d ( p ? 0 . 0 5 1 ) t o d e c r e a s e t o t a l b r a n c h e d c h a i n v o l a t i l e f a t t y a c i d s . d r y m a t t e r i n t a k e ' , ' m i l k y i e l d ' , ' b o d y w e i g h t c h a n g e s a n d d i g e s t i b i l i t y o f d m ' , ' o m ' , ' c p a n d n d f w e r e n o t a f f e c t e d b y i n c l u s i o n o f s u c r o s e i n t h e d i e t s b u t i n c r e a s e d m i l k f a t a n d t o t a l s o l i d p e r c e n t a g e s ( p ? 0 . 0 5 ) . i n c r e a s i n g l e v e l s o f s u c r o s e i n t h e d i e t s t e n d e d ( p ? 0 . 0 6 3 ) t o i n c r e a s e m i l k p r o t e i n p e r c e n t a g e ( 3 . 2 8 v s . 3 . 0 5 ) a n d r e d u c e d ( p ? 0 . 0 5 ) m i l k u r e a n i t r o g e n c o n c e n t r a t i o n w h i c h s h o w s i m p r o v i n g n i t r o g e n m e t a b o l i s m i n t h e r u m e n a n d a s a r e s u l t m o r e e f f i c i e n t u t i l i z a t i o n o f t h e r a p i d l y a v a i l a b l e n i t r o g e n c o m p o n e n t s i n t h e d i e t s . ' ]